在聚餐饮酒后发生意外车祸的情况下，责任的归属与划分确实显得相当繁琐复杂。
因此，若在饮酒的过程中出现了诸如强制性的劝饮行为、明知道对方不胜酒力仍然继续劝酒等不当情形，那么劝酒的一方很有可能需要承担一定程度的法律责任。
除此之外，倘若共同饮酒的参与者在酒后未能履行应有的照顾职责或护送工作，从而使得饮酒之人不幸遭遇车祸，同样可能面临相关的法律责任追究。
然而，总体来看，机动车驾驶过程中事故的主要责任方应当是肇事者自身，即因违反道路交通法规而最终酿成事故悲剧的当事人。

《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条
行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。