若骑乘电动自行车期间因饮酒而导致交通事故发生时，其处理流程将依据事故严重性及具体状况进行相应的调整与改变。
通常来讲，首要任务是确保事故现场的安全性，并对受伤人员进行及时有效的救治。
随后，当地警方将会抵达现场展开详细的勘查与调查工作，以明确事故责任归属。
倘若饮酒量已达酒后驾车的相关标准，那么驾驶员有可能需承担相应的法律责任，这其中可能涉及到行政处罚乃至刑事处罚等多种形式。
至于民事赔偿部分，则需要根据双方当事人的过失程度来确定各自应负的赔偿责任。

《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条
行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款；非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。