签订合同后不履行，不一定就意味着构成诈骗。
在签订合同的这个过程当中，如果有一方怀着非法占有他人财物的目的，通过编造虚假的事实或者故意隐瞒真实的情况，引诱对方与自己签订合同，进而骗取对方的财物，这种情况下就很有可能构成合同诈骗罪。
然而，如果仅仅是出现了单纯的合同违约现象，也就是说当事人本身是有履行合同的能力的，但却故意不履行合同所规定的义务，这种通常就属于民事纠纷的范畴了。
此时，受到损失的一方可以通过向法院提起民事诉讼的方式，要求违约方承担相应的违约责任，比如要求违约方赔偿自己所遭受的损失，或者让违约方支付一定数额的违约金等。
要判断是否构成诈骗，最为关键的就是要看行为人的主观故意到底是什么，以及他是否有实施骗取财物的行为。
如果对于是否构成诈骗存在疑虑，那么最好是及时咨询专业的律师，让律师根据具体的情况进行细致的分析和准确的判断。