不能。合同自双方当事人签订或盖章时成立，仅凭欠条是不能认定买卖合同成立的。欠条只能证明当事人之间存在借贷关系。买卖合同标的物的交付时间以当事人约定为准，如果没有约定的，可以协议补充，不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。买卖合同的内容一般包括标的物的名称、数量、质量、价款、履行期限、履行地点和方式、包装方式、检验标准和方法、结算方式、合同使用的文字及其效力等条款。合同签订后，对方未付款的，作为守约方，可以按合同约定及相关法律规定要求违约方支付违约金。另外，约定的违约金低于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加。具体情况，请当事人自行根据实际情况及相关法律规定进行核实确定。

《中华人民共和国民法典》第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
《中华人民共和国民法典》第五百九十五条
买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。