在签署合同时，原则上允许进行录音及录像，除非各方当事人另行做出明确的约定。依据相关的法律条例规定，当各方当事人选择使用合同文书的方式来订立合同之时，只有当所有的当事人都已完成了签字、加盖公章或按下指纹等行为之后，该份合同才会正式生效。
然而，在此之前，如果任何一方当事人已经开始履行其主要的义务，并且得到了对方的认可和接受，那么这份合同也将被视为已经成立。此外，法律、行政法规可能会对某些类型的合同提出必须采用书面形式的要求，但如果当事人并没有按照这些规定行事，只要其中一方已经开始履行其主要的义务，并且得到了对方的认可和接受，那么这份合同同样也是有效的。

《民法典》第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。
在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。