签订合同不一定要加盖法人章。公司法人对外签订合同的，从形式要件上需要加盖公司法人的公章，合同自盖章之日起生效。但是，在未加盖公司法人公章而仅有法定代表人签字时，且在合同上签字的人是法人的合法法定代表人的，其在合同上签字，该合同亦可认定归于公司法人，签字与盖章具有同等的法律效力。

《中华人民共和国民法典》第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。