信托合同和委托合同的区别有：
(一)委托合同，受托人所处理的，是委托人的事务。也就是说委托合同，包括但不限于财产;信托合同，受托人所管理或处分的，则一定是而且仅仅是委托人的财产，包括财产权利;
(二)委托合同，无论受托人以谁的名义同第三人订立合同，委托人归根结底要受受托人同第三人所订立的合同的约束的;信托合同，受托人必定以自己的名义同第三人订立合同，委托人是完全不受所订立的合同的约束的;
(三)委托合同，无需一定是要式合同;信托合同则必须采取书面形式，也就是要式合同;
(四)委托合同，可以是受托人收取报酬的，也可以是受托人不取报酬的;信托合同，则受托人有权依照信托文件的约定取得报酬;
(五)委托合同，委托人和受托人可以随时解除委托合同;信托合同是不可单方撤销的。
法律依据：
《中华人民共和国合同法》

第三百九十六条

【定义】委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。