处置债权债务时会遇到的主要风险包括以下几点：
1、帮助毁灭、伪造证据的法律风险。
2、虚假诉讼的法律风险。
3、掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益的法律风险。
4、拒不执行判决、裁定的法律风险。
5、非法处置查封、扣押、冻结的财产的法律风险。
6、隐匿、故意销毁会计凭证、会计帐簿、财务会计报告的法律风险。
7、非国家工作人员受贿的法律风险。

《民法典》第五百四十五条
当事人约定非金钱债权不得转让的，不得对抗善意第三人。当事人约定金钱债权不得转让的，不得对抗第三人。