不可以。

不可以。
1、债务人欠债不还的，债权人是没有权力私自扣留债务人车辆的。
2、如果私自扣留债务人车辆的，是属于违法的行为，债权人应该申请财产保全，由法院扣留车辆。
3、债务人欠钱不还，债权人可以下法院提起诉讼要求债务人偿还债务。
如果债务人有转移财产的行为，债权人可以向法院申请财产保全，在紧急情况下，法院应当在四十八小时内进行财产保全。

《民事诉讼法》第一百零四条
利害关系人因情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害的，可以在提起诉讼或者申请仲裁前向被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请采取保全措施。
申请人应当提供担保，不提供担保的，裁定驳回申请。
人民法院接受申请后，必须在四十八小时内作出裁定；
裁定采取保全措施的，应当立即开始执行。
申请人在人民法院采取保全措施后三十日内不依法提起诉讼或者申请仲裁的，人民法院应当解除保全。