在债务人欠钱不还并且逃跑的情况下，债权人也要保留好真实的证据如借款借条等，在多次查找还是找不到对方的情况下，债权人也要在诉讼时效内向法院起诉处理。
这样做首先可以防止诉讼时效过期。
再者如果起诉的事实清楚、证据确凿、请求合法的，法院可以根据实际情况缺席判决。
如果法院缺席判决，以后找得了被告人，就可以直接向法院申请执行，完成债务的催讨。

《民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。