如果遇到给老板打工只写工资欠条、不发工资的问题，当事人要收集好具体的打工证据，包括劳动合同、工资欠条、工程结算清单、完成民实际的工作量、以前工资发放的名册、老板的个人信息等等，写好书面材料之后，就到有管辖权的劳动监察大队反映和诉求，并配合劳动监察大队一起催讨工资。
如果还是不能得到工资的话，就在老板写下的工资欠条日期起，三年以内（诉讼时效期）向法院起诉解决。
《劳动法》第五十条
工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。