当遇到有人欠钱且答应还钱却一直拖延的情况时，我们可以这样处理。
首先，一定要妥善保留那些能证明借款关系存在的关键证据。
借条就像是一把坚实的武器，它明确记载了借款的金额、时间、双方的姓名等重要信息，是借款关系的重要凭证。
转账记录则能直观地显示借款的转账过程，清晰地证明钱款的流向。
而聊天记录也可能包含一些关于借款的约定、还款时间等重要内容，这些都能成为我们维护权益的有力依据。
从民事法律层面来看，我们可以向对方发送催款函。
催款函要以书面形式呈现，这样更具法律效力，并且要保留好送达的证据，比如快递签收记录，以证明对方已经收到了催款函。
如果对方收到催款函后仍然不还钱，我们就可以果断地向法院提起民事诉讼。
在诉讼过程中，法院会认真审查双方提供的所有证据，依据法律规定进行公正的判定。
一旦我们胜诉，就可以凭借法院的生效判决，通过法院的强制执行程序，让对方不得不偿还借款本金以及可能产生的利息（如果有约定利息的话），从而切实维护我们的合法权益。