关于不定期还本付息的利息计算方法所涉及到的复杂问题，我们需要结合各类因素进行深度的分析与研究。
首要关键问题是查看双方当事人在借款合同中是否已明确约定了利息的具体数额以及支付方式等内容。
若已有明确的规定，那么自然而然地以该协议为依据去进行计算。
然而，若事先并未达成任何共识或规定不明晰，依据中国相关法律法规的条款，当出借方提出要求借款人支付利息时，法院可能不予支持其请求。
但值得注意的是，如借款人出于个人意愿主动愿意支付利息，或者如发出书面催款通知后借款人依然未能按期还款，此时出借方可向法院诉求借款人从逾期未结偿之日到最后还款日这段时期内按照借款期限内的利率水平来支付资金占用人头期间产生的利息费用。

《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十四条
借贷双方没有约定利息，出借人主张支付利息的，人民法院不予支持。
自然人之间借贷对利息约定不明，出借人主张支付利息的，人民法院不予支持。除自然人之间借贷的外，借贷双方对借贷利息约定不明，出借人主张利息的，人民法院应当结合民间借贷合同的内容，并根据当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场报价利率等因素确定利息。