在我国，依据相关法律法规，对于向人民法院提出要求保护民事权益的诉讼时效期间设定为三年。
这就意味着，假设借款方未能按合同规定如期偿还借款，那么作为债权方，应该自得知或者应当得知自身权益遭受侵害及义务人之日起的三年内，向人民法院提交诉讼请求。
然而，若超过了这个三年的诉讼时效期间，人民法院将不再予以保护，除非自权益受损之日起已经超过二十年，且存在特殊情形的话，人民法院方可根据权利人的申请，酌情决定是否予以延长。
因此，我们需要明确，借钱不还的起诉时效为三年，一旦超过这个期限，债权人可能会失去通过法律途径追讨债务的合法权利。

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。