首先，根据相关法律法规，我们可以将违约金设定为，若卖方延迟交付房屋，则每日应向买方支付买卖总金额的万分之五作为违约金。然而，值得注意的是，此项规定并非一成不变，如果双方能够通过友好协商自行约定违约金的具体比例，那么其所确定的数额并不需要严格遵守万分之五的标准。此外，对于开发商延期交付房屋而导致的过高违约金金额，目前我国法律尚未对此作出明确规定，因此，在实际处理过程中，法官或者仲裁员拥有较大的自由裁量权。

《民法典》第五百七十八条当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。《民法典》第五百八十五条当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。