关于商铺退房中违约金的具体金额及其赔偿责任，这一问题的结论离不开合同所订立的细节与法定的法律规定，而合同中的明文协商在考虑违约责任时具有更高的权威性。因此，当合同中有清晰地列明违约责任并且明确了违约金的具体金额时，我们便应严格遵守合约的约定；若合同内未对违约责任做出详细规定，那么，我们应该依据相关法律法规进行处理。通常情况下，若合同中未约定违约金的比例，我们一般将其认定为不超过百分之三十。在涉及到双方均有过失的情况下，我们会根据各方面的过错程度来划分责任。若合同中所约定的违约金低于实际造成的损失，人民法院或仲裁机构有权根据当事人的申请进行相应的调整；反之，若约定的违约金过高，超出了实际损失，人民法院或仲裁机构也可根据当事人的申请进行适当的削减。

《民法典》第五百八十五条当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加;约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。