关于购买房产所支付订金的解约与退款规则概述如下几点：
首先，在大多数情况下，订购房产的订金是不予退还的。若因消费者自身因素导致交易失败或未能如期签署购房协议，则订金将不予返还；而若是由于房地产开发商方面的原因，例如无法履行合同义务或者未能按计划完成房屋买卖事宜，那么消费者有权要求开发商退还双倍订金。
其次，订金的具体金额应由双方当事人共同商定，但需注意的是，其总金额不应超过主合同标的物价值的20%。
再者，订金合同必须以书面形式订立，并且需要明确约定订金的交付时间和方式。
此外，订金合同自实际交付订金之日起正式生效。在购买商品房的整个签约流程中，消费者应当采取录音录像等手段，对房产顾问以及其他相关人员的宣传引导等内容进行详细记录，以便在日后出现争议时作为证据使用。
最后，当涉及到订金退还纠纷时，消费者可以前往开发商的销售中心进行交涉，寻求协商解决方案；若协商无果，消费者还可以选择向法院提起诉讼，请求法院裁决开发商退还订金。

《中华人民共和国民法典》第五百八十七条债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。