购买返租式商铺后，一般情况下是可以选择退掉的。而商铺售后返租，是指房地产开发企业通过在特定时期内，承租或者代为出租购买其企业商品房的客户的方式进行商品房销售的一种策略。另一种广义上的解释则是，售后返租是指开发商在将已售出的商品房出售给投资者的同时，与其签署租赁协议，并以租赁期间的租金冲抵部分售价款或偿付一定租金回报的一种投资模式。一般来说，实施售后返租主要是为了快速收回资金，因此并不涉及到非法集资的问题。
然而，是否构成非法集资，还需根据相关法律法规的具体规定进行深入分析。通常情况下，一旦签订了合同，若未能履行购买义务，将会导致违约现象的发生，进而需要承担相应的违约责任。

《商品房销售管理办法》第三条商品房销售包括商品房现售和商品房预售。
本办法所称商品房现售，是指房地产开发企业将竣工验收合格的商品房出售给买受人，并由买受人支付房价款的行为。