关于农村房屋建设过程中所产生的质量问题，我们可以考虑如下几种解决途径：
首先，以调解和协商为解决方式。这种方式需要基层房地产管理部门、人民调解委员会或相关行政主管部门充当调解的中间方，并在纠纷的各方当事人都愿意的情况下，通过共同商议来达成和解协议；
其次，我们可以选择将房地产纠纷提交仲裁。但需注意的是，仲裁机构只有在双方当事人于合同中有明确的仲裁条款约定，或事后达成了书面仲裁协议之后才能接受这种申请；
最后，如果前两种方法仍然无法解决问题，那么我们就只能诉诸法律手段，即进行诉讼程序。

《中华人民共和国仲裁法》第二十一条当事人申请仲裁应当符合下列条件：(一)有仲裁协议；(二)有具体的仲裁请求和事实、理由；(三)属于仲裁委员会的受理范围。