理论上讲，购买房屋的定金是完全可以被退还的，然而，这有几种特殊情况作为前提。如果新房开发商在出售房产的过程中未能提供完整的“五证”文件，那么这本身便构成了违法违规的操作；其次，倘若在认购书或购房合同中，对退订金的条件有所明确规定，只要符合这些条款所描述的情况，便可以根据认购书或购房合同要求开发商退还定金。
关于未签订购房合同的房子是否能够退还定金，这需要我们进行具体的分析和判断。定金，是指当事人双方约定的，为了确保债权的顺利实现，由其中一方在履行义务之前，提前向另一方支付一定数额的货币，或者其他替代品。具体分析如下：首先，在通常情况下，即便房子尚未签订购房合同，定金也是无法被退还的；其次，如果因为开发商的原因，使得购房事宜无法继续推进，购房成为不可能，或者变得极其复杂，那么当事人有权申请开发商双倍返还定金。

《中华人民共和国商品房销售管理办法》第三十五条商品房交付使用后，买受人认为主体结构质量不合格的，可以依照有关规定委托工程质量检测机构重新核验。经核验，确属主体结构质量不合格的，买受人有权退房；给买受人造成损失的，房地产开发企业应当依法承担赔偿责任。