关于延期交付房屋的维权过程中所必需的相关文件资料包括：房屋买卖合同，购房款项的发票，房屋来源的证明文书，定金或者首付金额的收款收据，与银行有关的支付款项的凭证，以及资金监管的收款凭证，同时还需提供纳税票据，以及催促交房过程中的往来信函记录，以及实际损失的证明文件等等。在商品房交易的过程中，如果开发商未能按照约定的期限交付房屋，那么作为购买者，您有权依据有效的合同条款，对开发商进行追责，例如要求解除合同并赔偿相应的经济损失等。

《民事诉讼法》第六十三条证据包括：（一）当事人的陈述；（二）书证；（三）物证；（四）视听资料；（五）电子数据；（六）证人证言；（七）鉴定意见；（八）勘验笔录。证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。第六十四条当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。