针对有关开发商人意料外违约行为的处理方法，通常情况下，消费者可采取以下措施以维护自身权益：首先，消费者有权选择解除已经签署生效的相关协议，让相关开发公司承担起相应的违约法律责任并需支付一定数额的违约赔偿金；其次，如果消费者对合同解除持有反对意见，此时他们有权利依据房屋买卖协议中的相关规定，向相关的仲裁委员会递交仲裁申请或者向居住地所在区域的人民法院提出民事诉讼，要求与开发商人继续按照原有协议进行合作，直到合同全部履行完毕为止；最后，假如开发商人在接到消费者的诉求后仍然坚持拒绝履行协议，消费者就有权请求人民法院实施强制执行措施，以确保自己的利益得到维护和保障。

《仲裁法》第二条
平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。
《民事诉讼法》第一百二十五条
当事人起诉到人民法院的民事纠纷，适宜调解的，先行调解，但当事人拒绝调解的除外。
《民法典》第五百零九条
当事人应当按照约定全面履行自己的义务。当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。当事人在履行合同过程中，应当避免浪费资源、污染环境和破坏生态。
第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。