自建房屋的交易与变更程序包含以下环节：
首先，需要签署书面协议，并明确注明协议中的相关条款以及违约责任；随后，根据相应要求准备好所需申请材料，包括但不限于填写房产管理部门提供的相关表格及存量合同，在确保存量合同中的标的金额与先前签订的合同金额相符之后递交申请；紧接着，依据房产管理部门提供的回执单上指定的缴税日期前往税务部门缴纳税费；最终，完成交易过程后，买卖双方需按照相关规定进行产权转移手续，以实现不动产的所有权变更。

《民法典》第二百零九条
不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。
依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。