延迟交付物业的违约金数额确实存在不固定之情况，其具体数额主要与如下因素有关联：
首先来看，购房合同内大多会详细约定在迟延交付期间，每日或累计发生的违约金计算方式。
然而，若合同内未对此进行明确规定，则依据相关法律法规以及司法实践经验，一般会参照同地段、同类型房屋的租赁价格作为违约所造成的经济损失的衡量标准。
违约金的计算方法可能为已支付房款的特定比例（例如每日万分之一至万分之二之间），亦或是固定金额。
总而言之，具体的违约金数额需要结合购房合同内的事先约定以及相关法律法规规定，同时兼顾实际所受损失范围，方可做出准确性判断。
当房地产开发企业出现迟延交付物业行为之时，请务必关注是否留存好相关证明材料，便于日后维护您自身的合法权益。