在房地产交易中，仅仅签署协议而未能进行产权过户的做法，实际上蕴含着较高的法律风险。
从严谨的法学视角来看待这个问题，不动产物权的设立、变更、转让以及消失等行为，必须经过法定的产权登记程序，才能产生法律效力；
反之，如果没有完成相应的登记手续，则不能产生法律效力。
因此，仅仅通过签署协议的方式，并不能使房屋的所有权发生实质性的转移。
这种情况下，可能会引发诸多潜在的问题，例如卖方有可能在同一时间内与多位买家签订购房合同，从而导致一房二卖的现象出现。
更为严重的是，如果第三方能够依据善意取得制度成功地获得了房屋的所有权，那么您的合法权益将会受到极大的威胁。
此外，如果卖方在交易过程中涉及到债务纠纷，那么该房屋很有可能会被法院查封或者强制执行。
因此，为了确保您的合法权益得到充分保护，建议在进行房屋买卖时，务必尽快办理相关的产权过户手续。