过户到出产证中间的风险有：
1、一方违约，不再配合办理网签、贷款、过户等手续；
2、原购房子有问题，导致无法办理房产证；
3、有贷款的房子，卖方不按时归还贷款；
4、卖方存在其它债务和纠纷导致钱房两空；
5、政策变化导致买方不具备购买资格或不符合原约定的贷款条件。

《中华人民共和国城市房地产管理法》第六十条
国家实行土地使用权和房屋所有权登记发证制度。
《中华人民共和国民法典》第二百零九条
不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。
《中华人民共和国民法典》第二百一十四条
不动产物权的设立、变更、转让和消灭，依照法律规定应当登记的，自记载于不动产登记簿时发生效力。