对于从事蔬菜批发以及零售业务的纳税人而言，其销售的蔬菜将被予以免征增值税的优惠待遇。
然而，如果纳税人在进行蔬菜销售的同时也经营其他增值税应税货物的生意，那么就必须按照规定把这些蔬菜和其他增值税应税货物的销售额分别进行核算。
如果未能做到这一点，即没有对这些销售额进行分别核算的话，那么将无法享受到蔬菜增值税免税的政策优惠。

《税收征收管理法》第四条
法律、行政法规规定负有纳税义务的单位和个人为纳税人。
法律、行政法规规定负有代扣代缴、代收代缴税款义务的单位和个人为扣缴义务人。
纳税人、扣缴义务人必须依照法律、行政法规的规定缴纳税款、代扣代缴、代收代缴税款。