伤残鉴定通常无需肇事者签字授权。
伤残鉴定是由专业的鉴定机构依据特定的标准和严谨的程序来开展的，其主要目的在于确切地确定伤者的伤残程度等相关情况。
鉴定机构在日常工作中，会严格按照法律规定以及自身既定的操作流程来启动鉴定程序，这一过程并不依赖于肇事者的签字同意。
这是因为伤残鉴定的专业性和公正性要求，必须由独立的专业机构依据客观的标准和方法进行评估，以确保鉴定结果的准确性和可信度。
当然，如果肇事者对鉴定结果持有异议，在符合一定条件的情况下，是可以申请重新鉴定等后续操作的。
不过，在某些特定的情形中，例如在交通事故的调解过程或者诉讼程序里，可能会要求肇事者配合提供一些相关的材料，或者协助鉴定机构开展一些必要的工作，但这与授权进行伤残鉴定本身是不同的概念。
总而言之，一般情况下，伤残鉴定的启动并不以肇事者的签字授权作为必要条件，鉴定机构会秉持自身的规定和法律要求来进行操作，以保障伤残鉴定工作的公正、专业和有效。

案情回顾:

小朱发生交通事故受伤，小胡为肇事者。小朱前往专业鉴定机构进行伤残鉴定，小胡认为自己未签字授权，鉴定不应进行。但鉴定机构按规定程序开展鉴定，确定小朱伤残程度。小胡对鉴定结果不满，欲阻止鉴定。

案情分析:

1、伤残鉴定依据法律和自身流程进行，无需肇事者签字授权，鉴定机构操作合法。
2、小胡虽对鉴定有异议，但不能以未授权为由阻止，若不满结果，可在符合条件下申请重新鉴定。