单方面事故签了定责书并不意味着就一定结案了。
首先，签定责书的作用仅仅是明确了事故的责任划分，这只是事故处理过程中的一个重要步骤。
后续还会有一系列的事宜需要处理，比如车辆的维修。
车辆在事故中可能受到不同程度的损坏，需要送到专业的维修店进行修理，这涉及到维修费用的承担等问题。
同时，保险理赔也是一个关键环节，要向保险公司提交相关的材料，如定责书、维修发票等，以申请理赔款项。
如果双方对定责书没有异议，并且在规定的时间内顺利完成了车辆维修等相关事宜，同时保险理赔也进行得很顺畅，那么这种情况下就可以视为结案了。
然而，如果一方对定责书有异议，就可以通过申请复议等方式来重新认定责任。
另外，在理赔过程中也可能会出现纠纷，比如保险金额的确定、赔偿范围的界定等问题，这就需要双方进一步协商解决，或者通过法律途径来寻求公正的裁决。
在这种存在异议或纠纷的情况下，就不能认为已经结案了。
总之，签定责书只是事故处理的一个环节，不能仅仅因为签了定责书就简单地认为事故已经结案，后续的各种事宜都需要妥善处理才能真正结案。

案情回顾:

小朱驾车发生单方面事故后签了定责书。之后在车辆维修费用承担及保险理赔环节，小胡作为保险公司人员与小朱就赔偿范围界定产生争议，小朱认为某些维修项目应理赔，小胡则持不同意见，争议焦点在于赔偿范围的确定。

案情分析:

1、定责书虽明确责任划分，但只是事故处理步骤之一，后续车辆维修、保险理赔等事宜需妥善处理，不能简单认定结案。
2、小朱与小胡在赔偿范围界定上存在分歧，这种情况下需要双方进一步协商，若协商不成，可通过法律途径，依据相关规定和证据来确定合理赔偿范围，最终处理完所有争议才算结案。