外卖员撞车且负全责时，其保险赔付金额的确定方式较为复杂，实则可简单理解为依据具体保险条款来操作。
在保险方面，交强险有着明确的赔付额度规定。
一般来讲，交强险会对对方的财产损失给予最高2000元的赔付，医疗费用方面可赔付18000元，而死亡伤残方面能赔付180000元。
倘若事故造成的损失超出了交强险的限额，那么商业三者险就会按照保险合同的约定来进行赔付。
商业三者险的赔付金额并非固定，它取决于保险金额以及事故责任比例等因素。
比如，当保险金额为100万，而事故责任认定为全责，对方的损失是80万。
在扣除交强险已经赔付的2万（交强险财产损失限额）后，商业三者险可赔付的金额为80万-2万=78万。
需要强调的是，最终的具体赔付金额必须以保险合同为准，因为保险合同中会详细规定各种条款，包括可能存在的免赔条款等。
这些条款会对赔付金额产生影响，所以在处理外卖员撞车事故的保险赔付事宜时，一定要仔细研究保险合同，以确保自身权益得到合理保障。

案情回顾:

外卖员小朱撞车且负全责，涉及保险赔付金额确定问题。交强险有明确赔付额度，若损失超限额，商业三者险按合同约定赔付。争议点在于具体赔付金额是否受保险合同中免赔条款等影响，比如小朱此次事故赔付是否会因免赔条款而改变。

案情分析:

1、交强险赔付有明确额度限制，如财产损失最高2000元等，按规定在限额内赔付，保障对方一定损失得到赔偿。
2、商业三者险赔付受保险金额、事故责任比例等因素影响，且最终赔付要依据保险合同，需关注其中免赔条款，以免影响赔付金额。