当机动车与非机动车发生事故且按3:7责赔付时：
首先，一定要明确总损失的金额情况，这里的总损失涵盖了诸如医疗费用以及财产损失等各个方面。
在具体赔付过程中，机动车方需要承担总损失的30%，而非机动车方则要承担70%。
对于医疗费用这一项，在医保规定的范围内，按照责任比例进行赔付；倘若超出了医保的范围，那么就需要双方通过友好协商来解决这部分的赔付事宜。
在财产损失方面，依据实际的损失金额来计算，机动车方需赔付其中的30%，非机动车方则赔付70%。
要是发生了人员伤亡的情况，那就还得考虑伤残赔偿等相关的费用，同样也是按照3:7的责任比例来进行赔付。
需要特别注意的是，最终的具体赔付金额并不是随意确定的，而是要根据实际发生的情况进行仔细计算，并且必须严格遵循相关的法律法规以及保险合同的约定，以确保赔付过程的公正、合理与合法。

案情回顾:

小朱驾驶机动车与小李骑行的非机动车发生碰撞事故。经判定责任为3:7。事故造成小李受伤及双方车辆受损，总损失金额确定过程中存在争议。小朱认为小李部分医疗费用超医保范围不应纳入总损失，小李则认为应全部纳入。

案情分析:

1、明确总损失是赔付的基础，包含医疗费用、财产损失等。
2、按照3:7责，机动车方的小朱承担总损失30%，非机动车方小李承担70%。医保范围内医疗费用按比例赔付，超医保范围需协商。财产损失按实际金额按比例赔付，伤亡涉及的伤残赔偿等也按此比例。