通常来讲，签完订车合同后，定金能否退还得依据具体情形而定。
若因买方自身原因致使合同无法继续推进，像改变原本的购车需求之类的情况，一般来说定金是不会被退还的。
这是因为卖方已经为了准备履行合同而投入了一定的成本和精力，定金的存在就是为了弥补卖方所遭受的这些损失。
然而，要是由于卖方方面的原因，比如车辆存在质量问题，或者无法按照约定时间交付车辆等，导致合同无法得以履行，那么买方就有权利要求退还定金，并且卖方还必须承担相应的违约责任。
比如卖方需要向买方支付一定数额的违约金，以补偿买方因合同无法履行而遭受的损失。
另外，倘若在合同中对定金退还的各种情形都有明确的约定，那么就应该严格按照约定来执行。
总之，定金的退还问题是一个较为复杂的事情，需要根据合同的具体约定以及实际的违约情况来进行确定。
在这种情况下，双方最好尽量通过友好协商的方式来解决问题，这样可以避免引发不必要的法律纠纷，既维护了双方的利益，也有助于保持良好的商业合作关系。

案情回顾:

小朱与小李签订订车合同并支付定金后，小朱改变购车需求想退定金，小李拒绝。后小胡订车时发现车辆有质量问题，要求退还定金，小李仍不退，且小胡认为小李应担责。此外，小静订车后遇特殊情况，按合同约定想退定金也遭拒。

案情分析:

1、小朱因自身改变购车需求，定金一般不退，因小李为履行合同有投入，定金用于弥补其损失。
2、小胡所订车辆有质量问题，是卖方原因致合同难履行，小胡有权退定金，小李还应担责支付违约金。
3、小静按合同约定退定金应被支持，合同有明确约定应严格执行。