1.当遇到没货给客户且客户不退款的情况时，我们可以从法律角度来进行考量。
2.首先，一定要及时与客户进行沟通。
要以诚恳的态度，向客户坦诚地说明没货的原因，比如原材料短缺、生产环节出现问题等，同时告知客户预计的补货时间，让客户能够了解事情的进展，从而争取客户的理解。
3.如果客户坚持不退款，那么我们就可以依据《民法典》中关于合同履行的相关规定来处理。
假如在合同中明确约定了供货期限以及违约责任，我们就可以按照约定要求客户承担相应的责任，例如让客户支付一定金额的违约金。
倘若合同中未约定具体的违约责任，我们也可以与客户进行协商，通过提供替代商品或者给予一定的经济补偿等方式来弥补客户的损失。
4.在整个协商过程中，我们要特别注意保留好与客户沟通的记录等相关证据，这些证据对于后续可能出现的法律纠纷是非常重要的，能够为我们在法律层面上争取到更有利的地位。
案情回顾:
小朱向小李购买货物，小朱支付了货款，但小李没货可交。小李诚恳向小朱解释没货原因如原材料短缺等并告知预计补货时间，小朱仍不接受退款。双方合同未明确供货期限与违约责任，小李想用替代商品或经济补偿弥补小朱损失，小朱不同意。
案情分析:
1、小李已尽告知义务，小朱不接受退款也不接受其他解决方案，小李可依据《民法典》合同履行规定处理。
2、由于合同未约定违约责任，小李与小朱需进一步协商，且小李要保留沟通记录等证据以便在可能的法律纠纷中占据有利地位。