1.当发生打架并赔了钱且签订了协议后，若对方出现反悔的情况，通常需要依据协议内容以及相关法律规定来进行妥善处理。
2.首先，倘若协议是双方真实意愿的体现，并且没有违背法律的强制性规定，那么该协议便具有法律效力。
在此情况下，对方的反悔行为可能构成违约，你有权依据协议要求对方继续履行协议义务，或者让对方承担违约责任，比如支付违约金等。
3.其次，如果协议存在诸如欺诈、胁迫等致使协议无效的情形，又或者协议中约定的赔偿金额明显不合理等，那么对方就有理由反悔。
面对这种情况，你可以借助法律途径，比如向法院提起诉讼，请求法院对协议的效力进行确认，或者对协议进行变更、撤销等操作。
4.总之，在处理这类问题时，一定要具体情况具体分析。
由于法律问题较为复杂，为了获得更准确的法律建议和帮助，建议你咨询专业的律师，让他们根据具体情况为你提供合适的解决方案。
案情回顾:
小朱和小胡打架，小朱打伤了小胡。经协商，小朱赔偿小胡一笔钱并签订了赔偿协议。但之后小胡反悔，觉得赔偿金额太少。小朱认为协议有效，小胡不应反悔。双方产生争议。
案情分析:
1、若协议是双方真实意愿，不违反法律强制规定，则有法律效力，小胡反悔构成违约，小朱可要求小胡继续履行或承担违约金。
2、若协议存在欺诈、胁迫或赔偿金额明显不合理等情况，小胡有理由反悔，小朱可通过诉讼确认协议效力或变更、撤销协议。