当发生买卖纠纷且未签订合同的情况时，管辖法院的确定方式如下：
其一，一般由被告住所地的法院享有管辖权。
这是因为被告在当地，便于法院进行诉讼程序的开展。
其二，合同履行地也可能成为管辖法院的所在地。
常见的合同履行地包括交货地、收款地等与合同履行紧密相关的地点。
比如，货物实际交付的地点就是交货地，款项实际收取的地点就是收款地等。
若在交易过程中，双方已经约定了管辖法院，那么就应当按照约定来确定管辖法院，以尊重双方的意愿。
倘若未约定管辖法院，且无法确定合同履行地，此时通常由被告住所地的法院来管辖。
在提起诉讼时，一定要准备好能够证明买卖关系存在的相关证据，像发货单可以明确货物的发出情况，收货单能证明货物已被接收，聊天记录可以反映交易的细节和双方的约定，转账凭证则能证明款项的往来。
这些证据对于确定纠纷的事实以及支持自己的诉求起着至关重要的作用。
同时，要牢记诉讼时效，一般为三年，从知道或者应当知道权利被侵害之时起开始计算。
案情回顾:
小朱和小李有买卖往来但未签合同。小朱在小胡地发货给在小丽地的小李，小李收货后未付款。小朱欲起诉，与小李就管辖法院起争议。小朱认为交货地小胡地法院应管辖，小李觉得自己在小丽地，应由小丽地法院管辖。双方未约定管辖法院。
案情分析:
1、由于未签合同且未约定管辖法院，根据规定，被告住所地或者合同履行地法院有管辖权。
2、小朱发货地为小胡地，这是合同履行地，小李住所地为小丽地，所以小胡地或小丽地法院都可能享有管辖权。