倘若不存在合同，然而却遭遇了工钱被拖欠的状况，首先应当着手收集相关的证据。
其一，工作记录是非常关键的，像是考勤表能够清晰地反映出工作的时间和出勤情况，工作邮件中或许也会有与工作相关的内容以及关于工钱的一些暗示或提及。
其二，聊天记录也不容忽视，无论是与雇主之间关于工钱的沟通交流，还是与同事讨论工钱事宜的记录，都能成为有力的证据。
再者，如果有知晓工钱事宜的证人，其证言也能起到重要的作用。
接着，要积极与雇主进行协商，明确工钱的具体数额以及支付的时间节点，并妥善保留好协商过程的相关记录。
倘若协商无法达成一致，便可以向劳动监察部门进行投诉。
劳动监察部门会及时介入调查，督促雇主履行支付工钱的义务。
要是劳动监察部门处理之后，工钱依然没有得到支付，那么还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
仲裁裁决具有法律效力，对双方都具有约束性。
在整个处理过程中，务必注意妥善保存好所有的证据以及相关的材料，只有这样才能切实保障自身的合法权益。
案情回顾:
小朱为小胡工作，但双方没有签订合同，小胡拖欠小朱工钱。小朱开始收集证据，有考勤表等工作记录、与小胡的工钱聊天记录，还有知晓此事的小丽愿意作证。小朱与小胡协商工钱数额和支付时间，协商无果后向劳动监察部门投诉，监察部门处理后工钱仍未支付。
案情分析:
1、小朱虽无合同，但有多种证据可证明劳动关系与工钱拖欠情况，在法律上对其维权有利。
2、小朱按程序先协商，再投诉，最后可仲裁，遵循了合法合理的维权途径，若证据保存完整，劳动仲裁有望使其权益得到维护。