当招标单位出现不履行合同的情况时，我们首先要做的就是依据合同中约定的争议解决条款来处理。
如果合同里明确规定了协商、调解或仲裁等方式，那我们就按照这些约定去操作。
要是合同没把争议解决方式写清楚，那我们就可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
在诉讼的时候，一定要准备好各种相关的资料作为证据，像合同文本能清晰地表明双方的权利和义务；
招标文件能展示招标的具体要求和条件；
往来函件则可以体现双方在合同履行过程中的沟通和互动。
这些证据能有力地证明招标单位的违约行为以及我们自身所遭受的损失。
法院会依据实际情况和法律规定来做出判决，让招标单位承担违约责任，比如让他们支付违约金来弥补我们的损失，或者赔偿我们因他们违约而产生的其他费用。
并且，为了不让损失继续扩大，我们要及时采取一些合理的措施，比如停止不必要的支出等，而这些采取措施所产生的费用都可以让招标单位来承担。
在整个过程中，我们一定要特别注意诉讼时效的规定，一定要在法定的时效期限内主张自己的权利，这样才能更好地维护我们的利益。