当事人之间没有书面合同，一方以送货单、收货单、结算单、发票等主张存在买卖合同关系的，人民法院应当结合当事人之间的交易方式、交易习惯以及其他相关证据，对买卖合同是否成立作出认定。
对账确认函、债权确认书等函件、凭证没有记载债权人名称，买卖合同当事人一方以此证明存在买卖合同关系的，人民法院应予支持，但有相反证据足以推翻的除外。
因此，就算没有书面的买卖合同，但若有其他证据也可以证明事实上存在买卖关系。
司法实践中，在买卖双方未签订书面买卖合同的情况下，证明存在事实买卖合同关系的证据主要有:
1、订货单、送货单、结算单、对账单、欠条等凭证，这些凭证上应有对方当事人加盖公章或者法定代表人签字。否则，对方在法庭上就有可能否认这些凭证的效力;
2、双方在交易往来中的收据、银行付款凭证、发票等，是可以证实双方存在交易关系的重要证据;
3、双方在履行合同过程中形成的会谈纪要、往来函等，可能会对双方之间的交易活动进行一定的补充或变更，这些证据都应当注意保存;
4、录音录像、微信聊天记录、电子邮件等亦可作为辅助证据，但应注意保留原始载体。
如果这些证据可以形成一个完整的证据链，也是非常充分的证据。根据法律规定，当事人以上述若干证据主张存在买卖合同关系的，法官会结合当事人之间的交易方式、交易习惯以及其他相关证据，对买卖合同关系是否成立作出认定。

《民法典》第五百九十五条
买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。