关于违约利息的计算方法，这主要依赖于签订合同的双方在其中的具体约定。
若合同中已经明确定义了违约利息的计算规则以及计算所采用的利率，则应严格按照合同条款进行执行。
然而，如果合同中并没有做出明确的表述，那么根据现行有效的相关法律法规以及根据司法实践经验的积累，可以适当参考中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心发布的贷款市场报价利率（简称LPR）作为计算依据。
通常来说，违约利息的计算起始时间是从违约行为实际发生的那一天开始，直到违约方完全履行其应尽的责任或双方最终达成和解协议为止。
值得我们注意的是，过高的违约利息可能无法得到法律的认可与保护，法院将会在审理案件时，结合合同的实际履行情况、各方当事人的过失程度等多方面因素，对违约利息进行合理的调整，以期达到公平正义的结果。