通常来讲，没签订合同就私自定下的规则，大多是没什么效力的。
合同，其实就是双方当事人心意相通、意思表示一致所达成的协议，它可是具有法律层面的约束力。
要是没签合同，只是一方自己单方面地去规定规则，那由于缺少对方的认可和同意，就很难形成那种具有法律效力的约定。
不过，要是这个私自规定的规则在之后的实际行为当中，被双方都实实在在地履行了，并且对方也没有明确地表示反对，那这种情况也许就会被当作一种事实上的约定，也就会拥有一定的法律效力。
但在这种情况下，一旦真的发生了纠纷，要去证明双方确实有实际履行这个规则，以及对方对这个规则是认可的，那可就会有点难度。
总之，没签订合同就私自规定的规则，一般情况下是无效的，但在一些特殊的情况下，可能会因为实际履行等因素而具备一定的效力。