在法律层面，关于起诉欠债人的金额标准并没有一个固定的数值。
一般来说，如果债务金额较小，可能通过协商、调解等方式就能解决，不太会直接进入诉讼程序。
但如果债务金额相对较大，比如达到数千元甚至上万元，且债务人长时间拖欠不还，债权人通常会考虑通过起诉来维护自己的合法权益。
具体而言，不同地区的法律规定和司法实践可能会有所差异。
有些地区可能规定债务金额达到5000元左右就可以起诉，而有些地区可能要求达到1万元或更高。
此外，即使债务金额未达到法定起诉标准，如果债权人有其他充分的证据证明债务关系存在且债务人有偿还能力，也可以向法院提起诉讼。
总之，不能简单地以一个固定的金额来确定是否可以起诉欠债人，而要综合考虑债务金额、债务人的还款态度以及当地的法律规定等因素。
如果对是否可以起诉以及起诉的具体流程等问题存在疑问，建议咨询专业的法律人士或向当地法院咨询。