倘若酒店业主未能恪守借贷协议之规定，即未按约定归还相应数额的款项，债权人有权依法递交诉状至当地人民法院，请求法庭启动审判程序，迫使酒店业主履行债务责任。
在这样的情形下，债权人需精心撰写起诉状，且需根据被告的数量提供相应份数的诉状副本。
若确实因实际情况无法以书面形式提交，可提前向人民法院进行口头申诉，由法院详细记录相关内容，同时主动告知对方当事人。
然而，即便法院已做出最终裁定或者达成和解协议，如酒店老板依然拒绝执行还款承诺，那么债权人仍有权依法向上诉法院提出执行申请。
此时，上诉法院将会采取必要的强制执行措施，从而力保债权人的合法权益得以充分实现。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。