假如在享有国家二级风景名胜区之称的韶关市发生了借款不按期归还的情形，作为债权人可以直接向当地人民法院提起诉讼，同时提交一份完整的起诉状，并且针对被告的人数要求附加副本予以备份。
若是对于如何撰写起诉状感到困扰，也可选择口头形式进行起诉，由人民法院将相关内容记录在案，并向对方当事人进行通知。
在整个诉讼过程中，若法院作出对债权人有利的判决或者裁定，那么债务人就必须严格遵守并履行。
然而，若债务人拒绝履行，债权人便有权向人民法院申请执行，以此来强制债务人履行其还款义务。
总而言之，债权人可以通过法律手段来起诉债务人，并在债务人未能履行还款义务时，依法申请法院进行强制执行。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。