当遇到欠钱不还的情况想要起诉他人时，首先需要收集充分的证据。
这些证据可以包括借条、转账记录、聊天记录等，以证明双方存在借贷关系以及欠款的具体金额等信息。
接下来，要确定起诉的管辖法院。
一般来说，按照“原告就被告”的原则，即向被告住所地的法院提起诉讼。
如果被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地的法院管辖。
准备好起诉材料，通常包括起诉状、证据材料等。
起诉状要明确写明原被告的基本信息、诉讼请求（要求被告归还欠款及相关利息等）、事实和理由等内容。
将起诉材料提交给法院，并按照法院的要求缴纳相应的诉讼费用。
法院在收到材料后会进行审查，符合条件的会立案受理，并将起诉状副本送达给被告。
被告在规定的时间内可以进行答辩。
之后，法院会安排开庭审理，双方当事人需要按时参加庭审，在庭审中可以进行举证、质证和辩论等。
庭审结束后，法院会根据案件的具体情况作出判决。
如果被告败诉，就需要按照判决的要求归还欠款及利息等。
如果被告不服判决，可以在规定的时间内提起上诉。