当遭遇有人欠钱不还且不理你的情况时，有以下一些切实可行的办法。
首先，一定要妥善保留好能证实借款关系存在的证据，像那借条，上面清晰地记载着借款的金额、时间、还款期限等关键信息，还有转账记录，能直观地证明钱款的往来。
这两类书证可是至关重要的，有了它们，后续的行动才有坚实的基础。
接着，你可以主动与对方进行协商，尽量以平和的态度去沟通。
可以通过书面形式，详细地写明还款计划，包括具体的还款时间、每次还款的金额等，也可以邀请第三方作为见证，确保协商过程的公正性和有效性。
倘若协商无果，那么就必须果断向法院提起民事诉讼。
在诉讼过程中，你处于债权人也就是原告的地位，你的诉求是让被告（欠款人）履行还款义务。
一旦胜诉，当判决书生效后，你就可以向法院申请强制执行被告的财产。
这里的财产范围很广，比如银行存款，直接可以扣划用来还款；
房产，经过评估后可以进行拍卖；
车辆，同样可以通过合法程序进行处置等。
通过这些手段，就能最大程度地实现自己的债权，让欠款得以归还。