若遇到表亲借钱未予归还，并停止回应消息的情况，您完全有权向人民法院提交诉状，依法请求表亲偿还所欠之债。
倘若在书写相关法律文书上有所困扰，您亦可选择以口头方式提出申诉，由人民法院进行详细记录，并将相关事项通知给对方当事人。
若表亲在法院作出判决之后仍坚持拒绝履行还款责任，您便可向人民法院申请强制执行，以便通过司法手段来强制执行判决结果，促使表亲尽快偿还所欠债务。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。