倘若在恋爱关系中遭遇对方借钱不偿还的情况，根据现行有效的《中华人民共和国民法典》第六百六十七条和第六百六十八条的相关规定，该借款行为则可被视作一种契约性的法律关系。
按照上述法规和解释，借款契约乃为借款人（资金需求者）向贷款人（资金供给者）请求资金援助，并于期满后归还所借之款额，以及支付相应的利息费用。
而在具体操作层面上，若恋人之中有人在借款之后未能如约履行还款义务，另一方则首先应尝试以友好协商的方式解决此问题。
若协商无果，则另一方可采取措施，搜集各类证据，例如借据、银行交易流水、双方交流沟通的截图或语音信息等等，从而证实借款事项及借款金额的真实性。
在此基础之上，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向当地人民法院提起诉讼，要求对方全额偿还借款本息。
若借款之时双方已就还款期限与利率达成明确共识，则可据此要求对方切实履行还款责任。
即便借款当时并未订立明确的书面协议，但若能通过其他证据链条证实借款事项及借款金额的真实存在，同样有权要求对方予以偿还。
总而言之，恋爱关系中所涉及的借款不还问题，完全可以通过法律手段加以解决，然而这需要当事人提供充足且确凿的证据，用以证明借款事实及其金额的准确性。

《中华人民共和国民法典》第六百六十七条
借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。