当工人同仁未能按期偿还所借款项且已然离去，您可采取以下方式寻求法律途径：向该同仁的户籍所在地区县级以上人民法院提起民事诉讼。
但若此同仁的户籍所在地与其实际生活的常年居住地存在差异，您有权选择将起诉地点定为其实际生活中的“经常居住地”。
在启动诉讼程序前，请确保准备好相关的证据呈件，例如明确显示借贷关系及借款具体数额的借款协议以及相关银行转账记录等。
在立案过程中，您需准备充分的证据资料来支持您的主张。
法院受理案件并展开庭审后，会依据手中证据，遵循法定的审判规程作出裁判结论。
在得到可靠的判决之后，若工人同仁仍然无法或不愿按时偿还借款，您可视情况提请法院实施强制执行。

《中华人民共和国民事诉讼法》第二十二条
对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；
被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。
对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。
同一诉讼的几个被告住所地、经常居住地在两个以上人民法院辖区的，各该人民法院都有管辖权。