假设某个大叔向乡亲们借款却未能履行还款义务，那么这些深受其害的乡亲们可以依据法律向当地人民法院提出申诉，追究该大叔的经济责任，让他承担债务偿还义务。
在这个过程中，村民需要准备一份由律师起草的正式起诉书。
如若乡亲们对相关法律流程和文书写作感到困难，也可选择采用口头形式进行申诉，不过必须事先经过人民法院的许可，由法院将口头申诉内容记录备案，待告知完被告方后方可进行。
再者，假如乡亲们与那个大叔之间并无其他债务纠葛，而且支付令能够顺利送达到债务人，那么他们就可以向有管辖权限的基层人民法院申请发布支付令来应对这种情况。
在申请支付令时，乡亲们需要填写详细的书面申请表，说明请求提供给付的金钱或有价证券的具体数额以及依据的实际情形和证据材料等信息。
总的来说，乡亲们完全可以通过合法的法律手段来解决那位大叔欠钱不还的问题，既可以选择直接向法院提起诉讼，也可以尝试申请支付令来保护自身权益。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。