一般情况下交易过程中留下的欠条可以当作合同，因为欠条一般都载明了欠款人、欠款金额、欠款原因，清偿期限等内容。因此欠条是证明双方存在一种合同关系的证据材料。
但欠条所载明的内容毕竟比较简单，很多合同细节无法体现，尤其是因买卖货物所产生的欠条并不能体现合同履行细节，比如说买卖物的规格、型号、质量等无法在欠条中体现，容易产生纠纷。
虽然欠条能够作为合同使用，但这毕竟不能充分体现合同细节，容易产生纠纷，不能代替完善的书面合同。因此在交易的过程中，只要条件允许尽量签订正式的书面合同。
《民法典》第六百六十八条 借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。
借款合同的内容一般包括借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。
法律依据：
《中华人民共和国民法通则》

第一百零八条【债务的清偿】债务应当清偿。 暂时无力偿还的，
经债权人同意或者人民法院裁决，可以由债务人分期偿还。有能力偿还拒不偿还的，由人民法院判决强制偿还。